Dadar Gulung
 |
| Dadar Gulung |
Dadar Gulung
By: @fithriya79
.
Bahan kulit:
130 gr tepung terigu protein sedang
110 ml air daun pandan suji (sy blender air dg 6 lembar daun pandan dan 4 lembar daun suji)
200 ml air
1/4 sdt garam
.
Bahan isian:
150 gr kelapa parut setengah tua
70 ml air
100 gr gula merah, iris
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
1 sdm gula pasir
.
Cara Membuat:
1. Isian: masak gula merah dan air sampe gula larut, lalu saring diwajan. Tambahkan kelapa, garam dan daun pandan, masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampe air menyusut, koreksi rasa, jika kurang manis tambahkan gula pasir, aduk rata sampe kering sesuai selera. Sisihkan.
2. Kulit: campur semua bahan kulit diwadah, aduk rata, lalu saring. Panaskan wajan teflon d 20 cm, oles tipis dengan minyak. Ambil adonan satu sendok sayur, tuang diteflon sambil diratakan, tunggu hingga pinggiran berkulit dan mulai mengelupas dari teflon, angkat. Lakukan hingga selesai. Tunggu hingga dingin atau sedikit hangat.
3. Penyelesaian: ambil selembar kulit, lalu beri isian unti kelapa, lipat seperti amplop. Lakukan untuk kulit lainnya sampe selesai.
0 Response to "Dadar Gulung"
Post a Comment